Котлеты «Узбекистон»: простой рецепт вкусных котлет без творога

Котлеты Узбекистон

Котлеты «Узбекистон» — забытое блюдо узбекской кухни, которое порадует вас сочным мясом и нежной начинкой из орехов. Вот пошаговый рецепт и список ингредиентов:

Ингредиенты:

Для котлет:

  • 4 куриных филе
  • Соль и перец по вкусу

Для начинки:

  • 300 г куриного мяса без кожи и костей
  • 1 лук
  • 1 яйцо
  • 50 г сливочного масла
  • 50 г измельченных орехов кешью
  • Соль и перец по вкусу

Для обсыпки:

Сухари с кунжутом

Для обжарки:

Разогретое масло (для жарки на сковороде)

Шаг 1: Подготовьте филе

Каждое куриное филе разрежьте пополам, чтобы получить более тонкие куски, которые легче обжаривать на сковороде.

Шаг 2: Отбейте филе

Положите филе между двумя пленками или плотной бумагой.

Отбейте филе молотком, используя плоскую сторону, чтобы сделать его тонким. Это важно, так как котлеты «Узбекистон» готовятся на сковороде, и тонкое филе прожаривается легче.

Шаг 3: Подготовьте филе

Посолите и поперчите филе с обеих сторон.

Шаг 4: Подготовьте начинку

В мясорубке прокрутите куриное мясо и лук.

Добавьте одно яйцо, 50 г сливочного масла и 50 г измельченных орехов кешью в фарш.

По желанию, добавьте соль и перец для придания вкуса.

Шаг 5: Смешайте начинку

Тщательно перемешайте все ингредиенты начинки, чтобы они хорошо соединились.

Шаг 6: Начните жарку

Разогрейте масло в сковороде.

Шаг 7: Сформируйте котлеты

Положите приготовленную начинку на филе и аккуратно заверните, создавая рулик.

Шаг 8: Обмакните в яйцо и сухари

Обмакните каждую котлету в яйцо, затем обваляйте ее в сухарях с кунжутом.

Шаг 9: Обжаривайте

Обжаривайте котлеты на среднем огне до золотистой корки, периодически переворачивая их. Поставьте их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Теперь у вас готовы ароматные и аппетитные котлеты «Узбекистон». Подавайте их горячими с любимым гарниром и приятным соусом. Бон аппетит!

Простой рецепт запеканки из творога

Оцените статью