Рецепт на день: творожный чизкейк

Слишнился творожок? Не выбрасывать же. Стряпаем творожный чизкейк, господа!

Классический рецепт «Творожного чизкейка»

Ингредиенты:

Для коржа:

  • 200 г песочного печенья
  • 80 г сливочного масла

Для начинки:

  • 500 г творога
  • 200 г сахара
  • 3 яйца
  • 1 ч.л. ванильного сахара
  • 1 ч.л. тертого лимонной цедры
  • 2 ст.л. муки
  • 200 мл сметаны

Для топпинга:

  • 200 г кислого молока
  • 2 ст.л. сахара

Инструкции:

  1. Подготовьте форму для выпекания, смазав ее маслом или покрыв пергаментной бумагой.
  2. Приготовьте корж. Разомните печенье в крошку (можно использовать блендер) и смешайте его с плавленым сливочным маслом. Распределите смесь по дну формы, утрамбуйте ее и установите в морозильник.
  3. Займемся начинкой. В глубокой миске смешайте творог, сахар, яйца, ванильный сахар, лимонную цедру, муку и сметану. Хорошо перемешивайте все ингредиенты до получения однородной массы.
  4. Выньте форму из морозильника и аккуратно вылейте творожную массу на слой печенья. Разровняйте поверхность лопаткой.
  5. Выпекайте чизкейк в предварительно разогретой до 180 градусов по Цельсию духовке примерно 40-50 минут, или пока верх не приобретет золотистый оттенок.
  6. Пока чизкейк выпекается, подготовьте топпинг. В миске смешайте кислое молоко и сахар.
  7. После приготовления чизкейка, дайте ему полностью остыть, затем вылейте топпинг поверх. Поставьте в холодильник на несколько часов или лучше на ночь, чтобы десерт застыл и приобрел насыщенный вкус.
  8. При подаче по желанию украсьте свежими ягодами или мятой.

Творожный чизкейк готов!

Творожный чизкейк

А до этого: Творожные рулетики с ягодным соусом: новый рецепт

Оцените статью